Alfajores peruanos
¿Qué ingredientes necesito para preparar
.. Alfajores peruanos?
¿Cómo se prepara Alfajores peruanos?
Añadimos a la harina el azúcar glas y
removemos con las manos hasta que ambos ingredientes estén bien integrados
entre si.
Agregamos entonces la mantequilla, que
tendremos a temperatura ambiente, y mezclaremos la masa de los alfajores
peruanos con las manos, sin trabajarla demasiado.
Cuando sea una masa consistente, la
estiramos en una encimera con la ayuda de un rodillo y hacemos círculos con un
cortapastas.
Ponemos los círculos de masa de los
alfajores peruanos sobre una bandeja para horno y horneamos durante 10 minutos
a 190ºC, teniendo cuidado de que no cojan color marrón por encima.
Dejamos enfriar y luego juntamos parejas
de galletas con un poco de dulce de leche o de cualquier otro relleno que nos
guste. Cubrimos con azúcar glas y disfrutamos.
¿Qué ingredientes necesito para preparar
.. Alfajores peruanos?
300 gr. de harina sin levadura
150 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar glas
¿Cómo se prepara Alfajores peruanos?
Para preparar unos deliciosos alfajores
peruanos, empezamos poniendo la harina en un bol que sea grande, de esta forma
podremos trabajar con la masa sin problemas.
Añadimos a la harina el azúcar glas y
removemos con las manos hasta que ambos ingredientes estén bien integrados
entre si.
Agregamos entonces la mantequilla, que
tendremos a temperatura ambiente, y mezclaremos la masa de los alfajores
peruanos con las manos, sin trabajarla demasiado.
Cuando sea una masa consistente, la
estiramos en una encimera con la ayuda de un rodillo y hacemos círculos con un
cortapastas.
Ponemos los círculos de masa de los
alfajores peruanos sobre una bandeja para horno y horneamos durante 10 minutos
a 190ºC, teniendo cuidado de que no cojan color marrón por encima.
Dejamos enfriar y luego juntamos parejas
de galletas con un poco de dulce de leche o de cualquier otro relleno que nos
guste. Cubrimos con azúcar glas y disfrutamos.
Receta de Chiskey
Descripción de la receta ChiskeyTarta de queso sin horneado fácil de hacer, hecha con base de galletas, mantequilla y limón, y crema de Philadelphia, gelatina y agua de azahar.
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Chiskey? 220 gr. de queso crema (Philadelphia)
250 gr. de crema de leche (nata líquida)
100 gr. de mantequilla
70 gr. de azúcar
80 gr. de mermelada de fresa
20 gr. de gelatina en polvo neutra
Unas gotas de agua de azahar 2
00 gr. de galletas María
1 limón
¿Cómo se prepara Chiskey?
Para la base del Chiskey, triturar las galletas y mezclarlas en un bol con el zumo del limón y la mantequilla disuelta, hasta crear una pasta. Distribuir la base del chiskey en el fondo de una fuente que nos servirá de molde para la tarta. A continuación, calentar la crema de leche y cuando esté a unos 50ºC, añadir el azúcar, el polvo de gelatina y unas gotas de agua de azahar (con una cucharadita pequeña, bastará). Remover muy bien, echar el queso Philadelphia y quitar el cazo del fuego. Seguir removiendo durante un par de minutos. A continuación, echar la crema del chiskey sobre la base de galletas, e introducir la fuente en el frigorífico para que se enfríe y se endurezca. Una vez sólida la crema de queso del chiskey, esparcir con cuidado la mermelada de fresa por arriba. El chiskey hay que servirlo bien frío.
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