PAN DE OCA
INGREDIENTES
*½ kg. de oca *½ kg de mashua *1 kg. de harina sin preparar *4 cucharadas de levadura *3 huevos *2 cucharadas de sal *3 cucharadas de azúcar *2 onzas de leche *160 g. de margarina
PREPARACIÓN
Tamice la harina y la sal. Agregue la lavedura fresca, la margarina derretida y la leche. Deje en reposo. Añada la oca y la mashua previamente lavadas y ralladas y mezcle bien. Por último agregue los huevos y mezcle hasta que la masa quede algo aguada (no compacta) Deje reposar 30 minutos. Dé forma con la mano y pase los panecillos opor harina. Póngalos en el horno por 40 minutos.
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